Nieuwe kansen voor catering: het kantoor wordt een clubhuis

Nieuwe kansen voor catering: het kantoor wordt een clubhuis Mensen gaan na Corona veel minder op kantoor werken. Tot wel 50% minder, zo luiden sommige voorspellingen. We gaan ook veel minder zakelijk reizen, we hebben gemerkt dat het ook anders en effectiever kan. Gelijktijdig zagen we ook de voor- en nadelen van video-conferencing en digitale…

Lees meer

Horeca als oplossing voor onze coronamoeheid

Horeca als oplossing voor onze coronamoeheid De geest is uit de fles; Nederland is mentaal uitgeput en corona-moe – ook de regering onderkent het. Voorzichtige verlichting van de ban moet de bevolking weer wat mentale ademruimte geven om vol te houden tot de meeste groepen geënt zijn. Of het voldoende is, is maar zeer de…

Lees meer

Foodservice gaat versneld systematiseren

Foodservice gaat versneld systematiseren Op het FSIN Brunchcongres 2021 laten we zien dat de Coronacrisis voor blijvende veranderingen zorgt. De overheidsmaatregelen rond Corona hebben voor 2020 een desastreus effect op Foodservice. Hoe de cijfers exact zullen uitpakken weten we over een maand. Maar dat er vele miljarden aan omzet ‘verloren’ gaat is duidelijk. Ook dat duizenden…

Lees meer

Consument bezuinigt €4,5 miljard op zijn voedings- en genotmiddelen

Consument bezuinigt €4,5 miljard op zijn voedings- en genotmiddelen Het jaar 2020 gaat voor de hele foodservicesector nog desastreuzer uitpakken dan we in april, in ons laatste Corona Scenario, hadden voorspeld. En na de persconferentie van 13 oktober wordt het nog dramatischer. De drie buitenshuis kanalen (Horeca, Catering en Gemak) dalen naar verwachting in 2020…

Lees meer

De 7 lessen van een warme food-zomer

De 7 lessen van een warme food-zomer Ongetwijfeld hebben jullie deze zomer hetzelfde gedaan als ik: kijken naar het effect van Corona bij alles wat met Food te maken heeft. Ik heb zojuist de balans opgemaakt van een lekker lange warme zomer op mijn consumptie- en bestedingsgedrag. Vier weken lang hebben we vrijwel niet gekookt,…

Lees meer

Blijf op de supermarkten letten

Blijf op de supermarkten letten De 1e helft van 2020 is (bijna) voorbij. We kunnen al een tussenbalans opmaken. Voor zover we nu kunnen zien zal de supermarkt dit jaar een gigantische omzetplus krijgen, puur dankzij de lockdown en de overheidsbeperkingen voor de horeca. Daar hebben ze helemaal niets voor hoeven te doen. Het werd…

Lees meer