Blog

Stormachtige groei van ontbijt buitenshuis De komende vijf jaar vindt er een grote verschuiving plaats van ontbijt At Home naar Out of Home/Onderweg. De sterkste groei verwachten we in het kanaal Gemak, zowel in het premium- als in het lagere prijssegment. Dat blijkt uit de FSIN FoodShopper Monitor 2019 ‘Veranderende eetmomenten’ van het FoodService Instituut…

De grote waarde-uitdaging Een krachtterm ontglipt mijn mond… DE KIDS! Ik ben de kinderen vergeten… Ik zou ze vandaag ophalen uit school, maar ik heb er niet aan gedacht. Normaal gesproken doe ik dat ook nooit en pikt mijn man ze op uit school. Maar uitgerekend vandaag zou ik dat doen. En ik zou ook…

Onder de indruk van Fico Een eet-belevingsconcept van honderdduizend vierkante meter. Twintig voetbalvelden groot. Ik kon me daar amper iets bij voorstellen, totdat ik het onlangs zag. Fico Eataly World in Bologna is open voor het publiek en voor alle nieuwsgierige ondernemers uit het foodvak. Wij gingen erheen, met 24 beleidsmakers en ondernemers uit zowel…

In de ban van kwaliteit – de opkomst van het nieuwe premium Kwaliteit bieden is ontegenzeggelijk één van de belangrijkste voorwaarden voor succes – dat geldt zowel voor formules, fabrikanten als grossiers. De vraag wat de definitie van kwaliteit is, is alleen niet zo makkelijk te beantwoorden. Kwaliteit is voor iedere consument immers verschillend en…